Fort d’une réflexion mondiale grandissante autour des méthodes de production agro alimentaire (production en masse contre paysannerie qualitative, usage de produits phytosanitaires contre productions respectueuses de l’environnement et de l’homme…), le vin est au cœur d’un renouveau de production agricole artisanale et biologique. Pour sa 3ème édition le salon des vins vivants invite 20 vignerons de vins natures, nus, biody, vivants… qu’importe le terme car l’important est que le vin soit avant tout (et unique-ment !) du jus de raisin fermenté et pas nécessairement une annexe d’un laboratoire Monsanto.

JEROME TAUDON

Le Solilab (Nantes – 44) du 6 au 7/04